您也可以自己動手完成：暖福養生湯圓
祝福全體住民及家屬，冬至愉快～～～～
一、特色：入口即化，高纖順暢，抗氧化，強身健體。
湯圓以地瓜粉取代糯米粉，好入口好消化，用黃地瓜及紫山藥的天然胡蘿蔔素及花青素取代人工色素，更增加了一般湯圓沒有的膳食纖維。
湯底以慈濟中醫部的暖福飲，含有當歸、川芎、熟地黃、白芍、黨參、茯苓、白朮、甘草、桂枝、黃耆、何首烏、山藥、玉竹、麥門冬、陳皮、枸杞、大棗，能氣血雙補、強身健體、全方位保養。
二、材料：
(一)雙色湯圓：(10人份，1人8-10顆，1顆約7g)
1. 紫山藥 150g
2. 黃地瓜 150g
3. 地瓜粉 150g(山藥加100g、地瓜加50g) (可調整)
4. 盒裝豆腐 半盒
(二)湯底：暖福飲150cc濃縮即飲包 4包(依濃度可調整)
(三)配料：筒蒿、鮮香菇、結頭菜丁、紅蘿蔔丁、玉米段適量
三、做法：
1. 將紫山藥及黃地瓜煮熟各自壓成泥狀，分別加入1/4盒嫩豆腐，山藥泥加100g地瓜粉、地瓜泥加50g地瓜粉，分別搓成紫色及黃色湯圓。
2. 煮一鍋水，水滾後加入雙色湯圓，待湯圓浮起即可撈出備用。
3. 將配料洗淨、切丁後放入鍋中，加入1800cc水煮熟。再加入暖福飲及湯圓煮滾，加少許鹽調味即可。
(四)營養標示：(一人份)
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熱量 |
蛋白質 |
脂質 |
碳水化合物 |
纖維 |
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90 |
1.2 |
0.5 |
20 |
1 |